Almeno per il 2023 il miglior gelato al gusto malaga lo si può gustare ad Arcade. La gelateria Pausa Gelato di Sergio Del Favero, iscritta a Confartigianato Conegliano, si aggiudica il secondo posto nella competizione Internazionale Coppa D’Oro, organizzata da MIG Mostra Internazionale del Gelato Artigianale che si svolge annualmente a Longarone. Questo trofeo si aggiunge a quello del primo posto vinto nel 2015.
La gelateria ha vinto un primo premio con il prosecco e non più tardi di un mese fa era a Roma per le finali di Coppa Italia.
Istituito nel 1970, il concorso internazionale Coppa D’Oro è considerato l’Oscar Mondiale del Gelato Artigianale e ogni anno dà la possibilità ai Maestri gelatieri artigiani di tutto il mondo di mettere in evidenza le proprie capacità professionali.
La giuria del Premio, composta da esperti, Maestri gelatai e professionisti del settore, dopo un’attenta valutazione ha deciso di premiare Sergio Del Favero (nella foto con il presidente della Provincia di Belluno, Roberto Padrin), residente a Conegliano e originario di Longarone, che propone alla sua clientela un prodotto artigianale di altissima qualità, interamente lavorato nel laboratorio della gelateria di piazza Vittorio Emanuele III di Arcade, con ingredienti freschi e di prima qualità.
Tra gli altri parametri di giudizio, la giuria della MIG ha valutato il gusto, la tecnica di lavorazione, la consistenza, aspetto e presentazione delle varie proposte in concorso apprezzando il gelato di Pausa Gelato per la genuinità e l’intensità del sapore.
“Sono particolarmente orgoglioso di questo risultato – commenta Sergio Del Favero, titolare della “Pausa Gelato” di Arcade -. Un premio che attesta a livello internazionale il grande valore della tradizione gelatiera italiana e ripaga in particolar modo tutto l’impegno e i sacrifici di anni di lavoro. Voglio dedicare questo successo alla mia famiglia che mi è stata sempre vicina e che partecipa con impegno al risultato della nostra attività”.
Nel 2011, dopo una ventennale esperienza come gelatiere in Germania, Del Favero rientra con la famiglia in Italia e rileva la gelateria Pausa Gelato, apportando la sua esperienza nel mondo della gelateria e facendo sempre ricerche e studi per migliorarsi nel suo gelato. L’attività propone una svariata quantità di gusti a km 0, slow food e con materie prime di ottima qualità.
(Foto: Longarone Fiere).
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