Era in piazza Tommaseo da trentacinque anni la Pizzeria Alla Stella e, considerandola al netto delle varie gestioni, già quasi un secolo fa rappresentava un riferimento per Montebelluna: tra gli anni ’20 e ’30 a gestirlo erano i nonni di Gaetano Menegon, l’attuale proprietario, che assieme al fratello Valentino e alla moglie Daniela, ha deciso nel ’87 di prenderne le redini. Locale storico del centro, piuttosto frequentato a pranzo e a cena, ha chiuso i battenti con dispiacere, ma lasciando aperto uno spiraglio: Gaetano, infatti, che sarebbe in età pensionabile, parla di una “pausa” e spera che il locale torni a splendere con una nuova gestione, che sia giovane e ricca d’idee.
Le motivazioni della sua scelta starebbero, ancora una volta, anche nelle conseguenze dell’anno appena trascorso: “La pandemia ha cambiato le persone, sia i clienti che alcuni lavoratori. Avevamo un pizzaiolo e un cuoco, entrambi in gamba, con esperienza: dopo la pandemia se ne sono andati, perché volevano un lavoro meno impegnativo, per il quale si potesse avere il weekend libero. Io non giudico, avranno altre motivazioni, ma di certo oggi non è facile trovare qualcuno che possa avere un qualche tipo di attaccamento al lavoro, dei dipendenti determinati – racconta Gaetano, – La gente ha visto quanto bene si sta a casa e ora non è più nemmeno una questione di soldi”.
“Quando i nonni sono mancati, mia madre era ancora troppo piccola, così il locale è stato dato in gestione – spiega Menegon, – Negli anni ‘50 ha preso la gestione E.C. Caverzan, quello degli autobus, che avevano il piazzale delle partenze proprio qui davanti. Io, mia moglie Daniela, per un periodo anche mio figlio Marco e, soprattutto, Nicoletta, a cui bisognerebbe fare un monumento per come si è impegnata per il locale, abbiamo portato avanti la gestione del ristorante cercando di mantenere la qualità, ma non abbiamo trovato le persone giuste per assicurarla in futuro”.
Negli ultimi tempi, la pizzeria avrebbe risentito da due mesi a questa parte anche del cantiere nella piazzetta vicina. Il risultato finale, però, potrebbe essere un’opportunità d’oro per un eventuale nuova gestione: “La chiusura definitiva di un ristorante è qualcosa di cui il centro storico di Montebelluna risentirebbe – continua il titolare – Sarebbe importante trovare qualcuno che voglia valorizzarlo: all’interno ci sono delle antiche fotografie che lo descrivono esattamente così come è oggi”.
Tra i clienti più affezionati, come conferma anche il titolare, c’erano spesso anche le squadre dei Vigili del Fuoco di Montebelluna, sempre pronti a scappare per un’eventuale emergenza. “Quello che conta è il cliente e quello che gli metti nel piatto, – conclude Gaetano Menegon – Inutile che tiriamo avanti se non siamo soddisfatti di chi prenderà il posto in cucina e al forno. Serve qualcuno che abbia delle idee nuove, qualcuno che voglia far vivere la piazza”.
(Foto: Pizzeria Alla Stella).
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