Dopo la “meringa Giro d’Italia”, arriva la “pizza rosa”. La “febbre” per l’imminente approdo dell’attesissima tappa del Giro d’Italia, in programma il prossimo 28 maggio, con partenza da Fai della Paganella (Trento) e arrivo nel cuore della città, non si placa a Pieve di Soligo.
Anzi, diventa sempre più contagiosa. Ecco allora che, dopo l’iniziativa di Ivana Padoin, titolare dell’Enoteca del Corte del Medà, che proprio in occasione del passaggio della Corsa Rosa ha deciso di dedicare un goloso omaggio al Giro, trasformando un dolce tipico del locale – la meringa – nella “meringa del Giro”, un altro locale storico del centro, la pizzeria Al Gallo di via Capovilla, ha voluto creare una pizza ad hoc, personalizzata per l’occasione.
E’ nata così, da un’idea del titolare Simone Menegaldo, la “Pizza Rosa“, in onore dell’arrivo di tappa pievigino. “Volevo appunto omaggiare in qualche modo questo evento storico dell’arrivo del Giro d’Italia qui in città e ho pensato di creare una pizza dedicata – spiega lui – L’impasto è fatto con la barbabietola, che dà appunto il colore rosa, e sopra viene ricreato cromaticamente il Tricolore con stracciatella di burrata, pesto genovese e pomodorini”.
Il debutto di questa squisitezza ieri sera, martedì, alla presenza del sindaco Stefano Soldan e del Comitato Tappa, con in testa il presidente Albino Bertazzon, che hanno tutti molto gradito la golosa novità.
(Autore: Alessandro Lanza)
(Foto: Alessandro Lanza)
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