Questa mattina, il clima del Giro d’Italia 2026 è arrivato anche tra i fornelli della Scuola di Ristorazione Dieffe di Valdobbiadene, dove si è svolto un concorso di cucina dedicato alla tappa che giovedì 28 maggio si concluderà a Pieve di Soligo.
A conquistare la giuria è stata la squadra della classe 2A composta da Emily De Bortoli, Sadmir Emini, Mihret Vaiti e Noemi Perini. Gli studenti hanno proposto due piatti creativi e curati nei dettagli: un risotto con crema di barbabietole, crema di formaggio e germogli di piselli e un involtino di salmone e asparagi con crema di stracciatella e verdure.
I ragazzi sono stati accompagnati nella preparazione dal docente di cucina Alcide Candiotto e dagli chef Loris Bartolomei e Gianpaolo Follador.
A valutare i piatti sono stati i sindaci di Valdobbiadene e Pieve di Soligo, Luciano Fregonese e Stefano Soldan, insieme a Pierangelo Zanco, membro del Comitato Tappa e consigliere comunale pievigino.
Il concorso non è stato soltanto una sfida culinaria, ma anche un’occasione per raccontare il territorio attraverso sapori, tradizioni e richiami alla storia locale. Gli studenti hanno infatti creato collegamenti tra il Giro d’Italia, la comunità di Pieve di Soligo e alcune eccellenze gastronomiche dell’Alta Marca.
Tra le proposte presentate anche una “quaglia in giardinetto primaverile”, piatto ispirato allo storico “Spiedo Gigante” di Pieve di Soligo.
Una giornata all’insegna della creatività e dell’entusiasmo, dove cucina, territorio e sport si sono incontrati nei piatti realizzati dagli studenti.
(Autrice: Mihaela Condurache)
(Foto per gentile concessione della Scuola di Ristorazione Dieffe di Valdobbiadene)
(Articolo di proprietà di Dplay Srl)
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