Anche la Fondazione Oltre il labirinto onlus (realtà trevigiana a supporto dei giovani con autismo) è stata premiata a Venezia, nell’ambito del “Festival della cucina veneta 2022 – Tour eccellenze venete”, una manifestazione incentrata sulla promozione della cultura gastronomica del Veneto e le sue ricette tipiche.
La premiazione si è svolta lo scorso 7 dicembre, nella prestigiosa cornice della Sala del Caminetto e della Sala Regia di Palazzo Vendramin Calergi, sede del Casinò di Venezia, affacciato sul Canal Grande.
La Fondazione era rappresentata dal suo presidente onorario Alberto Cais, il quale ha ritirato il riconoscimento dato a questa realtà trevigiana, per le sue innumerevoli attività in ambito “food”.
In questi anni la Fondazione ha infatti visto una costante collaborazione con chef come Omar Lapecia Bis e aziende di rilievo come Nonno Andrea a Villorba, per la creazione di progetti di inclusione per i ragazzi, legati alla produzione di numerosi prodotti che spaziano tra biscotti, gelato, creme spalmabili fino all’ultima creazione, ovvero il “Gin sartoriale”.
Quest’ultimo è un vero e proprio “gin su misura” a servizio della solidarietà, per finanziare i progetti di Oltre il labirinto. Un prodotto targato Nonno Andrea, che ha visto l’impegno dei maestri Cillario&Marazzi, una distilleria artigianale della provincia di Varese (qui l’articolo).
“Grazie anche agli amici, sempre al nostro fianco, dell’Alternativa Ambiente e del magico ristorante ‘Alfredo’ – ha scritto la Fondazione sulla propria pagina Facebook – I nostri ragazzi con autismo non sono i ragazzi delle copertine o dei video accattivanti o delle storie ammalianti. No, loro sono i veri ‘invisibili dell’autismo’, che non hanno spazio nella società e il cui futuro non è raccontabile in finte illusioni. Ma grazie a coloro che possono vedere l’invisibile e, non smettendo di sognare, riescono a compiere l’impossibile! Grazie a tutti coloro che ci aiutano a non smettere di progettare un futuro per i nostri ragazzi”.Le “Eccellenze venete” sono state premiate dall’assessore regionale a Turismo e Agricoltura Federico Caner, dal presidente del Casinò di Venezia Gianluca Forcolin, dal presidente di “Cultura & Cucina” Paolo Caratossidis, dal presidente di Unionmare VenetoAlessandro Berton.
Assieme alla Fondazione, il riconoscimento è inoltre andato a imprese, prodotti tipici, ricette, chef, opere artistiche o documentaristiche che hanno nel corso dell’anno 2022 arricchito l’offerta enogastronomica e comunicativa della tradizione culinaria veneta.
Prodotti che sono poi stati offerti in un buffet curato dall’Ipsaar Beltrame di Vittorio Veneto, servito nel salone delle feste di Ca’ Vendramin Calergi.
(Foto: Fondazione Oltre il labirinto onlus – Facebook).
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