La mensa scolastica per la Scuola Primaria “Città di Asolo” al via con alcune importanti novità green.
«L’attenzione riservata dall’amministrazione all’organizzazione della mensa scolastica vuole rappresentare un segnale di cambiamento e di adeguamento ai tempi», dichiara il sindaco Franco Dalla Rosa. «Anche la mensa, il mangiare insieme all’interno dell’ambiente scolastico, è un momento altamente educativo e particolarmente arricchente per le nostre bambine e i nostri bambini», sottolinea l’assessore Laura Basso, «In questo modo scolare e scolari diventano portatori di buone pratiche anche fuori dalla scuola, sia sul piano dell’educazione alimentare e della nutrizione che dal punto di vista ambientale, mettendo in pratica i principi dell’essere Cittaslow».
La novità che rende la ristorazione scolastica asolana ancora più ecosostenibile è l’utilizzo di posate in acciaio. Infatti, da quest’anno, le posate in acciaio vanno a sostituire quelle monouso compostabili, aggiungendosi alle stoviglie lavabili e all’utilizzo delle borracce personali. Grazie alla lavastoviglie presente nella sede, acquistata dalla precedente Amministrazione, tutto sarà lavato e sanificato in loco. Il progetto consentirà quindi un imponente abbattimento della quantità di rifiuti prodotta. L’utilizzo delle stoviglie lavabili inoltre permette di rendere il pasto più simile a quello casalingo. La mensa distribuisce circa 1.300 pasti alla settimana, attraverso lo scodellamento gestito dal “Centro Cottura Aita”. La pulizia dei tavoli, il lavaggio delle stoviglie e la preparazione dei vassoi viene garantita da due operatori della Cooperativa “Mano Amica”. La scelta degli alimenti punta, quando possibile, sulle filiere e sulle produzioni locali. Inoltre, quando possibile, sono anche biologici e in alcuni casi Dop o Igp. Tutti i piatti sono predisposti secondo le indicazioni contenute nei criteri ambientali per il servizio di ristorazione collettiva e nelle norme regionali, nazionali ed europee
(Autore: Redazione di Qdpnews.it)
(Foto: Comune di Asolo)
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