Negli ultimi 20 anni le aziende agrituristiche sono raddoppiate, con un tasso medio annuo di crescita tra il 2004 e il 2023 pari a +3,2%.
Le aziende che offrono degustazione sono cresciute a un tasso medio annuo del 4,7%, gli agri-ristoranti del 3,4% e le strutture con alloggio del 3,1%. Emerge da un report Istat. Nel 2023 le aziende agrituristiche attive erano 26.129 (+1,1% rispetto al 2022); la crescita maggiore è nel Centro (+2,3%) e nelle Isole (+1,7%).
Il valore della produzione agrituristica è in forte aumento sul 2022 (+15,4%). In totale, le presenze 2023 sono 4,5 milioni (+11% rispetto al 2022). Le aziende agrituristiche che svolgono attività di ristorazione sono poco più di 13.000 (circa il 50% del totale) e rispetto al 2022 sono in lieve aumento (+0,8%).
Il 72,7% delle aziende con ristorazione combina l’attività anche con l’offerta di all’alloggio. Le aziende con il servizio di degustazione sono oltre 6.500.
(Autore: Sistema Ratio)
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