Nel cuore delle colline del Prosecco, patrimonio dell’umanità UNESCO, l’Osteria Senz’Oste a San Pietro di Barbozza, frazione di Valdobbiadene, festeggia il suo ventesimo anniversario. Un luogo che ha saputo trasformare un’idea semplice in un fenomeno di condivisione e autenticità, attirando visitatori da tutto il mondo.
Nel 2004, Cesare De Stefani, proprietario dell’osteria, decise di aprire la porta della sua casa colonica ottocentesca, situata tra i vigneti, e di lasciare sul tavolo alcune bottiglie di vino, accompagnate da un biglietto che invitava i passanti a servirsi autonomamente e a lasciare un contributo onesto. Questa iniziativa, nata quasi per caso, ha dato vita a un luogo dove la fiducia reciproca e la bellezza del paesaggio si fondono in un’esperienza unica.
Oggi, l’Osteria Senz’Oste è una meta imperdibile per chi desidera vivere un momento di relax immerso nella natura, gustando prodotti tipici locali come formaggi, salumi e vini, e godendo di una vista panoramica sulle colline circostanti. L’assenza di personale e la possibilità di servirsi autonomamente creano un’atmosfera familiare e informale, dove ogni visitatore può sentirsi parte di una comunità che condivide valori di semplicità e rispetto.
Per celebrare i vent’anni di attività, è stata inaugurata un’opera dello scultore Valentino Moro: una sagoma in ferro che rappresenta l’oste, posta in cima al colle, simbolo della presenza discreta e accogliente del luogo. Questa installazione invita i visitatori a immedesimarsi nel ruolo dell’oste, continuando la tradizione di ospitalità che ha reso l’osteria famosa in tutto il mondo.
L’Osteria Senz’Oste non è solo un luogo dove gustare buon vino e cibo, ma anche un’esperienza che invita alla riflessione sul valore della fiducia, della condivisione e del rispetto per la natura e per gli altri. Un esempio di come un’idea semplice possa trasformarsi in un progetto che arricchisce il territorio e le persone che lo vivono.
(Autore: Redazione Qdpnews.it)
(Foto e video: archivio Qdpnews.it – Valentino Moro)
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