Domenica 23 novembre Piazza dei Signori si è trasformata in un palcoscenico di eccellenza per l’iniziativa “Arti del cioccolato”, una rassegna di prestigio che celebra la maestria dei cioccolatieri artigiani del territorio. Promossa da Confartigianato Imprese Marca Trevigiana, l’evento ha messo in mostra le specialità uniche di sette maestri del cioccolato, consolidando il ruolo di Treviso e della sua provincia come vero polo di riferimento nel settore.
La provincia di Treviso si conferma leader indiscussa nel Veneto per il cioccolato artigianale, vantando il 30,3% del totale delle imprese regionali del settore.
Una leadership qualitativa ben rappresentata in piazza, dove gli artigiani hanno proposto lavorazioni d’eccellenza, degustazioni guidate e abbinamenti sorprendenti.
I visitatori hanno potuto scoprire le creazioni di alcune tra le più importanti realtà locali: Max Pasticcerie di Treviso, Cioccolateria Veneziana di San Donà di Piave, Pasticceria Villa dei Cedri di Valdobbiadene, Mauro La Pasticceria di Vedelago, La Bottega del Dolce di Cornuda, Perin Bread&Cake di Altivole.
L’iniziativa ha superato la dimensione della semplice esposizione, dedicando ampio spazio alla formazione e al futuro del mestiere. Il “Laboratorio del gusto”, momento centrale della giornata, ha visto i maestri cioccolatieri affiancare gli studenti della Scuola Professionale “Lepido Rocco” di Lancenigo, offrendo un’occasione preziosa di trasmissione delle competenze e di sostegno alla nuova generazione di artigiani.
Armando Sartori, presidente di Confartigianato Imprese Marca Trevigiana, ha sottolineato la finalità dell’evento: «”Arti del cioccolato” è un invito a sostenere l’artigianato e a scoprire veri e propri “tesori” enogastronomici nel proprio territorio.» Sartori ha inoltre evidenziato l’importanza di una scelta d’acquisto consapevole: «Comprare in città significa sostenere la sostenibilità della filiera corta e l’occupazione locale, considerando che molte di queste aziende danno lavoro a persone del territorio.»
Con il patrocinio del Comune di Treviso e il contributo dell’Ente bilaterale dell’artigianato veneto, la rassegna ha celebrato l’eccellenza artigiana della Marca Trevigiana, offrendo al pubblico la riscoperta del gusto autentico e del valore inestimabile delle produzioni locali.
(Autore: Francesco Bruni)
(Foto e video: Francesco Bruni)
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