La Denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG prevede un risultato positivo dalla vendemmia 2025, un’annata che ha messo alla prova la capacità di adattamento e la flessibilità non solo dei viticoltori, ma anche della vite stessa. Una annata che si preannuncia con un profilo qualitativo interessante, mantenendo la diversa espressività delle Rive.
Le condizioni climatiche, caratterizzate da un andamento non lineare ma fortunatamente non estremo, hanno comunque richiesto un’attenta gestione del vigneto, premiando le scelte tempestive e l’esperienza dei produttori. A livello quantitativo la produzione complessiva è tornata ai livelli pre-2022, segnando un ritorno alla normalità dopo annate più parche.
L’annata 2025 ha avuto un avvio promettente. Da aprile a fine maggio, il lavoro in vigneto è proceduto in modo regolare seppur caratterizzato da precipitazioni leggermente superiori alla media storica. E’ seguito il mese di giugno, caldo con poca acqua ma senza stress idrici o termici per le viti. Queste condizioni hanno favorito un buon sviluppo vegetativo.
La fase di invaiatura ha preso l’avvio a fine luglio con temperature più fresche, un fattore cruciale che ha contribuito positivamente sin da subito alla sintesi degli aromi e in particolar modo dei terpeni. La successiva ondata di calore a Ferragosto, seguita da piogge significative il 21 agosto, ha impattato sulla maturazione precoce, rallentandola.
La maturazione è proseguita, ma su un tono più basso, e ciò ha indotto i viticoltori ad agire con prontezza, spesso optando per una minore concentrazione del grado zuccherino potenziale per preservare l’equilibrio complessivo delle uve.
“La vendemmia 2025 è stata un ulteriore banco di prova per i nostri viticoltori – ha commentato Diego Tomasi, direttore del Consorzio di Tutela -. In vigneto si sono dovute mettere in gioco l’esperienza, la conoscenza e la sensibilità per scegliere il momento corretto della vendemmia. Quando le annate riservano sorprese climatiche di questo genere, e ormai questa è la realtà, la competenza del viticoltore fa la differenza. Ad oggi siamo soddisfatti di aver portato in cantina partite di uve molto buone e in pochi casi nella norma, a testimonianza della complessità di questa stagione e della prontezza dei viticoltori nell’affrontare l’imprevisto climatico”.
La varietà Glera, vitigno che caratterizza la denominazione, si conferma anche quest’anno con un inferiore tenore zuccherino, il che si tradurrà in vini con livelli alcolici contenuti, in linea con la tradizione, ma anche con i trend di consumo più recenti, e con la freschezza e l’eleganza tipica del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
(Autore: Redazione di Qdpnews.it)
(Foto: Beatrice Pillotto (copertina) – Consorzio DOCG)
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