Tra i pendii più ripidi di Combai, nel Comune di Miane, la viticoltura non è mai stata semplice. Qui i vigneti dell’azienda vinicola Serre si arrampicano tra i 300 e i 500 metri di altitudine, disegnando filari che seguono il profilo delle colline con pendenze tali da rendere impossibile l’uso dei mezzi meccanici. In queste “rive” ogni intervento, dalla potatura alla vendemmia, è rigorosamente manuale, con un impegno quotidiano che si legge nel paesaggio tanto quanto nel calice.
È da queste colline, già inserite nel Paesaggio delle Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene Patrimonio Unesco, che nasce il Valgres Valdobbiadene Docg Rive di Combai 2018, vino capace di coniugare eleganza aromatica e carattere deciso, grazie anche alla marcata escursione termica tra giorno e notte che contraddistingue la zona. Un microclima ideale per esaltare profumi e freschezza, riconosciuto non solo dagli appassionati del territorio, ma anche da una giuria internazionale.
Il Valgres 2018 è salito infatti sul gradino più alto del podio al Mondial des Vins Extrêmes 2019, il concorso organizzato dal Cervim e dedicato esclusivamente ai vini prodotti in aree di viticoltura eroica. Si tratta dell’unica manifestazione enologica al mondo che concentra l’attenzione su vigneti coltivati in condizioni difficili – forti pendenze, altitudini importanti, terrazzamenti – e che proprio per questo richiedono un impegno straordinario. In quell’edizione il vino di Combai ha ottenuto la medaglia d’oro, superando oltre 700 campioni provenienti da tutta Europa e da Paesi come Armenia, Cile, Georgia, Kazakistan, Israele, Libano e Turchia, a conferma di uno standard qualitativo di assoluto rilievo.
Il Mondial des Vins Extrêmes non si limita a stilare una classifica: il suo obiettivo è promuovere e salvaguardare la produzione di piccole aree vitivinicole che si distinguono per storia, unicità, valore ambientale e paesaggistico. Sono contesti definiti come autentiche “isole della biodiversità”, dove il costo di impianto e gestione può arrivare a essere dieci volte superiore rispetto a un vigneto di pianura. Proprio la ripidezza dei terreni e l’alternanza tra boschi e vigneti hanno protetto queste colline dallo sviluppo di un’agricoltura intensiva, permettendo il mantenimento di un paesaggio agrario ancora integro, in cui la vite convive con altre specie vegetali spontanee.
Nelle rive di Combai, questo rispetto per l’ambiente si traduce anche in scelte di Agricoltura Sostenibile. I vigneti dell’azienda Serre vengono gestiti secondo tecniche colturali mirate a preservare la biodiversità, tutelare la salute di chi lavora in vigna e garantire la salubrità del vino che arriva in tavola. Il riconoscimento internazionale ottenuto dal Valdobbiadene Docg Rive di Combai Valgres 2018 è quindi il risultato di un equilibrio complesso: fatica quotidiana sui pendii, attenzione all’ecosistema e desiderio di valorizzare un territorio che, proprio per le sue difficoltà, ha saputo conservare la propria autenticità.
(Autore: Redazione di Qdpnews.it)
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