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Cucina
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Asparagi, i re della tavola di primavera
L’asparago (Asparagus officinalis L.) è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Liliaceae e al genere delle Asparagaceae. La pianta…
Fave, il legume che fa bene alla vista e alle ossa
Crude, cotte, fritte, sono ricche di proteine e sali minerali che aiutano a proteggere la pelle. Attenzione, però,…
Limone, frutto dai mille usi e proprietà
Non serve solo a rendere più gustose le pietanze, è anche un potente antiossidante, rafforza il sistema immunitario…
Dal giardino al piatto: il risotto alle ortiche (e gamberi) del ristorante Ostinati
Se per uno chef la sostenibilità, la lotta agli sprechi e la stagionalità sono principi fondamentali, in questo…
Niente agnelli e pasticci: il pranzo pasquale di un tempo comprendeva coniglio e zuppe con erbe spontanee. Marinella Fagaraz ripropone il “menù dimenticato”
Quest’anno sulle tavole pasquali di molti abitanti dell’Alta Marca Trevigiana e del Quartier del Piave saranno sicuramente presenti…
Carbonara Day, la ricetta della tradizione con un ingrediente speciale…l’amore!
Oggi, domenica 6 aprile, si celebra il Carbonara Day, la giornata dedicata a uno dei piatti più iconici e…
Le mille proprietà dei cavoli
I cavoli sono diversi tipi di ortaggi con altrettanti nomi, ma appartengono tutti alla stessa famiglia, quella delle…
Spinaci, gli amici degli occhi e del cuore
Gli spinaci sono degli ortaggi a foglia verde più popolari e apprezzati e il loro gusto delicato li rende adatti…
Renga in saor, panada e uova col tonno: Marinella Fagaraz presenta il “mangiare di magro” sconosciuto a molti
Secondo la religione cristiana il periodo della quaresima dovrebbe essere un tempo di rinunce. Con il passare degli…
Non è carnevale senza “fritoe”: Marinella Fagaraz prepara la ricetta che mette d’accordo i gusti di grandi e piccini
Il Veneto è una regione dove l’enogastronomia è sempre stata influenzata da feste e ricorrenze: così come per…
