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Cucina
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Ristorante “Abate Toaldo”, i valori della genuinità al servizio di una storia centenaria
Un amore viscerale per i colori e gli ingredienti della cucina, nato fin da bambino e sviluppato poi…
Perle di Sirena, il caviale vegetale che nasce da una leggenda trevigiana
Siamo nel cuore di Treviso, all’isola della Pescheria, dove si tramanda una leggenda dal fascino antico. Si racconta…
Zucca, l’amica del nostro organismo
È un’ottima riserva alimentare invernale grazie alla sua capacità di lunga conservazione, da intatta infatti dura mesi anche…
Asparagi, i re della tavola di primavera
L’asparago (Asparagus officinalis L.) è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Liliaceae e al genere delle Asparagaceae. La pianta…
Fave, il legume che fa bene alla vista e alle ossa
Crude, cotte, fritte, sono ricche di proteine e sali minerali che aiutano a proteggere la pelle. Attenzione, però,…
Limone, frutto dai mille usi e proprietà
Non serve solo a rendere più gustose le pietanze, è anche un potente antiossidante, rafforza il sistema immunitario…
Dal giardino al piatto: il risotto alle ortiche (e gamberi) del ristorante Ostinati
Se per uno chef la sostenibilità, la lotta agli sprechi e la stagionalità sono principi fondamentali, in questo…
Niente agnelli e pasticci: il pranzo pasquale di un tempo comprendeva coniglio e zuppe con erbe spontanee. Marinella Fagaraz ripropone il “menù dimenticato”
Quest’anno sulle tavole pasquali di molti abitanti dell’Alta Marca Trevigiana e del Quartier del Piave saranno sicuramente presenti…
Carbonara Day, la ricetta della tradizione con un ingrediente speciale…l’amore!
Oggi, domenica 6 aprile, si celebra il Carbonara Day, la giornata dedicata a uno dei piatti più iconici e…
Le mille proprietà dei cavoli
I cavoli sono diversi tipi di ortaggi con altrettanti nomi, ma appartengono tutti alla stessa famiglia, quella delle…
