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Cucina
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Curry arabo, pane etiope e il dolce della Pasqua ebraica: storie in tre piatti fra Africa e penisola arabica
A Phileas Fogg sono serviti 80 giorni per fare il giro del globo, un viaggio mirabolante che lo…
Tre storiche osterie trevigiane tra le migliori d’Italia: ecco le “Chiocciole” di Slow Food per la Marca
E’ stata presentata lunedì scorso a Milano la nuova guida “Osterie d’Italia 2024” di Slow Food. Tra i 1.752 locali…
Alla Tripolitania: creato da un combattente, trasformato da uno chef moderno
“Alla Tripolitania” è un luogo d’altri tempi, dove sembra che il calendario si sia fermato a quel lontano 1913, anno…
Con la torta “dell’ultimo bacio” e una tazza di caffè turco il viaggio si fa a tavola: cronaca di una cena fra Grecia ed Egitto
Il viaggio “in 80 grammi” del Bloom prosegue a vele spiegate verso le Indie alla scoperta di paesi e sapori…
Da Gigetto, una leggenda fatta di piatti e di uomini: “La Cucina è viva. La mia storia spiega perché”
Nelle foto in bianco e nero, alcune appese alle pareti, altre custodite gelosamente in casa, non si racconta…
Granchi blu, la battaglia per la Laguna: dalla nassa dei pescatori ai fornelli stellati del Venissa
Scivoliamo lenti con un’imbarcazione lungo gli stretti canali che da Quarto d’Altino portano alla Venezia antica, quella di Torcello…
Tartufo del Grappa, il diamante nero riscoperto che non possiamo perdere di nuovo
Fabio guida il suo fuoristrada lungo le strade impervie delle valli ai piedi del Massiccio del Grappa. Parcheggia…
Il Parampampoli del Grappa, la specialità d’ispirazione trentina con le erbe spontanee del Massiccio che scalda corpo (e anima)
È obbligatorio usare un vecchio pentolino, meglio se col fondo bianco e il bordo nero, come si usava…
Rane fritte o in umido: da piatto dei poveri a grande eccellenza della cucina veneta
La cucina veneta è risaputo che sia formata principalmente da materie prime povere. Oggi la nostra regione è…
Con il tortello bicolore del San Martino è subito festa: aglio orsino, asparagi di Cimadolmo IGP e Morlacco protagonisti di un piatto che parla d’amore
Oggi, 14 maggio, è la festa della mamma, un’occasione per riunirsi in famiglia e magari portare in tavola un…
