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Cucina
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Cucina: storie, ricette e sapori del territorio
Dai piatti della memoria ai prodotti di stagione, dalle attività familiari ai protagonisti della ristorazione, raccontiamo persone, saperi…
“Storie tra i fornelli”: il pane
Con questo ultimo racconto si arriva alla conclusione di Storie tra i fornelli, chiudendo il percorso dedicato alla cucina…
“Storie tra i fornelli”: Il guscio di meringa
Con la conclusione del percorso dedicato ai piatti di carne, il racconto entra nel mondo del dolce, cambiando…
“Storie tra i fornelli”: Guancetta di vitello su crema di patate arrosto
Dopo il carpaccio di vitello, il percorso dedicato ai piatti di carne voluto da Luca Bragato arriva al suo ultimo…
Storie tra i fornelli: Carpaccio di vitello con carciofo alla Giudia
Dopo la tartare di manzo, il racconto dei piatti di carne prosegue con una preparazione che affonda le…
“Storie tra i fornelli”: Tartare di Manzo
Dopo il tournedos di pesce spada alla Rossini, il percorso della rubrica prosegue naturalmente con i piatti di carne,…
“Storie tra i fornelli”: Tournedos di Spada alla Rossini
Torna la rubrica di ricette dedicata al ristorante Abate Toaldo, proseguendo il racconto di una cucina fatta di…
“Storie tra i fornelli”: Sautè di crostacei e molluschi
Torna la rubrica di ricette dedicata al ristorante Abate Toaldo, proseguendo il racconto di una cucina fatta di equilibrio,…
“Storie tra i fornelli”, la nuova rubrica di cucina di Qdpnews.it: spaghetti all’aglio nero
Dopo l’intervista a Luca Bragato e il racconto del ristorante Abate Toaldo di Piavon di Oderzo, rimane chiaro come la…
Ristorante “Abate Toaldo”, i valori della genuinità al servizio di una storia centenaria
Un amore viscerale per i colori e gli ingredienti della cucina, nato fin da bambino e sviluppato poi…