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Cucina
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Crocetta del Montello, la gelateria Smeraldo entra tra le Eccellenze italiane: “Risultato che premia la passione”
La gelateria Smeraldo di Crocetta del Montello entra tra le “Eccellenze Italiane”. Un risultato importante per una bella…
A Mosnigo raro esempio di enoturismo: il “Beati Apostoli” tra vendemmia e accoglienza, tutto in famiglia
Con la vendemmia arriva il periodo più intenso specialmente per tutte quelle realtà che portano avanti il…
Un viaggio alla (ri)scoperta della montagna, successo per la 20edizione di Malghe tra Miane e Borgo Valbelluna
Unione, storia, tradizione, rinascita e promozione: sono queste le parole chiave che hanno descritto nel migliore dei modi…
“Da Gigetto” non si spreca nulla, neanche la buccia: ecco la tartare di melanzane che piace a vegetariani e carnivori
Sono cinque i chilometri che separano Premaor da Miane: luoghi dove sorgono rispettivamente l’azienda agricola “Lemiliane” e il…
La sostenibilità parte nelle cucine: i Cuochi di terra verso una ristorazione attenta agli sprechi e al riutilizzo
Cuochi di terra è la naturale unione di un gruppo di ristoratori e chef professionisti del trevigiano che…
Dalla Repubblica Veneziana a Cison, ecco i Buzholà: biscotti col buco ottimi nel latte, nel vino e tra le lenzuola
Uova, zucchero, farina, burro e poi quell’ingrediente segreto che nessun fornaio vuole svelare: sono questi i componenti dei…
Filippo Colaiori porta la sua cucina a Ponte della Priula: a Ca’ di Ponte un menù estivo tra sushi e cacio e pepe
Una carriera costruita in giro per il mondo quella di Filippo Colaiori, chef 33enne originario di Roma, lavorando…
Come nasce l’Ambasciatore Italico, il sigaro orsaghese: la filiera produttiva nel settore competitivo del tabacco
Quello del tabacco è un settore complesso e competitivo che lascia spazio solo a quelle realtà produttive…
La leggendaria tartare di Ai Cadelach: tra storia e tradizione di un piatto da 15 ingredienti
Nonostante la Tartare sia un piatto rinomato della cucina francese e sia sucessivamente entrato in molti menù dei…
Marco Bortolini, Cuochi di terra e il codice etico della ristorazione: tutelando la stagionalità, il sapore è migliore
Rispetto dell’ambiente, dell’uomo e l’utilizzo di prodotti sostenibili e a chilometri zero sono solo alcuni dei principi che…
