“Piccola panetteria 2021-2022” e “Top store 2021”: sono questi i premi riconosciuti da Registro eccellenze italiane e Too Good To Go al panificio in pieno centro a Combai.
Molto soddisfatta la titolare Paola Stefani, che produce diverse tipologie di pane casareccio, non solo locale, focacce, biscotti e dolci nello storico forno di piazza Brunelli: “Il nostro è un forno di tre generazioni – afferma Paola – Abbiamo scelto di lavorare con prodotti di nicchia e il pane viene lavorato a mano, con lievitazioni lunghe”.
“Oltre al mondo pane stiamo dedicando una parte della produzione a biscotti, focacce, panettoni – prosegue – Tutti selezionati con prodotti italiani”.
“Noi ci mettiamo passione e un po’ di fantasia nella ricerca di prodotti particolari – conclude Paola – Il segreto? Ascoltiamo molto le richieste dei nostri clienti”.
Il sindaco Denny Buso e la sua amministrazione si congratulano con Paola e sua figlia per i due risultati raggiunti in poco tempo e per il servizio che offrono ogni giorno alla comunità.
(Foto: Qdpnews.it – panificio Paola Stefani).
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