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Cucina
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Ravioli di patate al tartufo del Cansiglio alla trattoria Dalla Libera: combinazione tra semplicità e raffinatezza
Partire dalla tradizione e alleggerirla per creare piatti innovativi e ogni settimana sempre diversi: è questa la…
Il miglior chef del mondo arriva a Conegliano: “Da Leonardo Di Carlo per imparare a fare il panettone”
Anche se si è chef patron del miglior ristorante al mondo, non finisce mai la voglia di apprendere…
Tra recantina e rabbiosa, i filari secolari del Pat del Colmel: ripristinare l’onore delle uve dimenticate
I visitatori che raggiungono l’asolano non sempre sanno distinguere la storia vitivinicola di queste terre dal vincente trionfo…
“Oca rosta” alle mele di Monfumo: il giorno di San Martino Gerry sfodera la sua migliore ricetta
Era il 13 agosto del 1970 quando Gerry ha iniziato a lavorare in cucina e da…
Miane, 10 anni dal restauro della latteria Curto: l’eco del Novecento, quando il latte si portava nei secchielli
Da 10 anni la Latteria Curto è un punto di riferimento per chi a Miane sa apprezzare il…
La frangitura come rito alla Tapa Olearia di Cavaso: temperatura e vicinanza, segreti della qualità dell’annata 2020
Si lavora fino a tarda sera al frantoio di Cavaso del Tomba: a partire dalla scorsa settimana, i…
L’Osteria 1962 tra le Eccellenze italiane, un locale “tappezzato” di foto storiche che raccontano Colbertaldo
L’Osteria 1962 Colbertaldo di Vidor tra le Eccellenze italiane. Lo storico locale vidorese, situato nella frazione di Colbertaldo…
Non è autunno senza i marroni di Combai: dal bosco al fuoco, la lavorazione del frutto che scotta le dita
Ogni cittadino di Combai sa spiegare alla perfezione la differenza tra marrone e castagna: negli anni i castagni…
A Cison l’antica sacralità del pane è viva da 108 anni: farina, olio e acqua per l’alimento di oggi e di ieri
La sveglia che suona ogni mattina molto prima dell’alba, il duro lavoro manuale per realizzare le pagnotte, la…
Le eccellenze casearie del Veneto in mostra a Caseus Veneti. Zaia: “Abbiamo nobilitato questo settore”
“Il Veneto ha dato dignità e ha nobilitato l’agricoltura e l’allevamento. Una volta i politici che si occupavano…
