Ormai non c’è Vinitaly senza la “pizza del presidente“, che anche quest’anno è un vero e proprio tributo ai prodotti tipici del Veneto. A partire dall’impasto, nel quale l’acqua è stata sostituita dal Prosecco così come la mozzarella ha lasciato il posto al formaggio Asiago.
A prepararla, assieme al governatore del Veneto Luca Zaia (con tanto di giacca da cuoco personalizzata), anche il veronese Emanuel Facchin, per due anni campione del mondo di Pizza. “È vero che la sua origine è certa e non è veneta – ha aggiunto il governatore – ma i campioni del mondo di pizza arrivano dalla nostra regione”.
Il governatore si è ben destreggiato in tutti i passaggi per la realizzazione della pizza, dalla stesura dell’impasto fino all’infornata passando per tutte le fasi del condimento.
Anche l’aperitivo è stato (ovviamente) Made in Veneto, realizzato con il liquore alla giuggiola: “è più buono dello spritz” ha concluso Zaia.
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