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Cucina
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L’aperitivo è più piccante se ha il sapore dei ceci al curry. Con la ricetta di Michela Consalter il salutare legume diventa uno snack sfizioso
I ceci insaporiti con il curry diventano uno snack sfizioso, da gustare nel momento dell’aperitivo oppure da sgranocchiare…
Come riciclare le uova di Pasqua con i “Consigli in cucina” di Michela Consalter. Ecco il modo facile per preparare una crema spalmabile di cioccolato e pasta di nocciole
Se le feste di Pasqua sono trascorse senza che abbiate esaurito tutte le uova di cioccolato che vi…
Cosa facciamo a Pasquetta? “Grigliata!”. Tradizione, credenze popolari e i consigli di un giovane cuoco per il barbecue perfetto
Il lunedì di Pasquetta è il giorno della protagonista d’eccellenza: la grigliata. In famiglia o con gli amici,…
L’amato e tradizionale Uovo di Pasqua: dalle usanze e credenze degli antichi ad oggi. Nel nostro territorio anche con la “Righea”
Fondente, al latte, bianco o al pistacchio: da febbraio, subito dopo i panettoni natalizi e i dolci carnevaleschi,…
Consigli in Cucina, viaggio nel mondo del “masala” con Michela Consalter : come utilizzare la miscela di spezie nei piatti
“Consigli in cucina”, l’appuntamento con la cuoca e formatrice Michela Consalter, questa settimana entra nel profumato mondo del…
La forza delle farine di grano e la maglia glutinica. Con i “Consigli in cucina” di Michela Consalter i “numeri” per impastare una buona frolla o una soffice pizza
Lo sapete che le farine di grano tenero si devono scegliere in base alla loro forza? È questa…
Viaggio intorno alla farina con la cuoca Michela Consalter. L’importanza della crusca per definire le diverse tipologie di un ingrediente simbolo di vita
Un noto detto popolare afferma che “la farina del diavolo va in crusca”. In altre parole, i soldi…
Le “Zeppole di San Giuseppe” come dolce per la Festa del papà: una tradizione del sud Italia esportata anche in Veneto
Ogni festa ha il suo dolce caratteristico. Uno dei più iconici per la festa del papà, che si…
Crema pasticcera, una delle creme più amate dai golosi e usate in pasticceria. Michela Consalter illustra il procedimento per cucinarla al microonde
Crema pasticcera, la più versatile preparazione per farcirè bignè o Pan di Spagna. Michela Consalter illustra il procedimento…
Lo chef Tino Vettorello e il suo “rombo alla Clooney”: una vita a cucinare per celebrità e grandi eventi. “Ai giovani dico: c’è tanto lavoro ma non scoraggiatevi”
Passa deciso tra i fornelli, prende il coltello migliore dal suo kit, mette in pentola la salicornia, controlla…
